Menu / Formule

Nos formules

Le midi, du lundi au vendredi

Notre Menu du jour

Plat du jour seul 10€

Formule complète (entrée-plat-dessert) 17€


Notre Menu Producteurs Ardéchois

Plat du jour seul 14€

Formule complète (entrée-plat-dessert) 24.50€

Tous les soirs, le midi le week-end, et les jours fériés Menu à la carte

Formule complète (entrée-plat-dessert) 29.50€

Plat seul 18.00€

Entrée-Plat ou Plat-Dessert 24.50€

Assortiment de fromages de notre vallée 6.00€

Menuà la carte

entrées

Gravlax de truite d’Ardèche, mandarine et combawa
Mi-cuit de foie gras et confiture d’olives noires
Maki de légumes d’automne et crème de wasabi
Pied de porc fondant, brisures de châtaigne et girolles

PLATS

Volaille* fumée au bois d’aulne, déclinaison de panais et sauce réglisse
Poitrine de veau* braisée, trompettes de la mort, écrasé pomme de terre
Selle d’agneau* en croûte épicée, polenta cacao-café, légumes brûlés
Merlu sauce vanillée et croûte de sel noir, risotto et légumes d’automne
Caille* rôtie et son jus au calvados, pommes et potimarron

DESSERTS

Sphère au chocolat noir, praliné et châtaigne
Biscuit épicé, mousse de poire et poire pochée
Brioche perdue, compotée de pomme et glace Amaretto
Baba au limoncello et son sorbet, tartare de fruits acidulés

Plat vegetarien

Gâteau de lentilles du Puy , déclinaison de légumes d’automne et sauce aux trompettes de la mort

MenuProducteurs Ardéchois

entrées

Velouté aux châtaignes et copeaux de foie gras
Feuilleté crème de picodon, jambon de pays et champignons

PLATS

Poulet aux écrevisses et risotto
Faux filet de boeuf et poëlée de champignons

DESSERTS

Croustillant chocolat châtaigne
Crumble pomme poire et sa glace

Plat vegetarien

Gâteau de lentilles du Puy , déclinaison de légumes d’automne et sauce aux trompettes de la mort

Notre grande salade estivale16€ (servie le midi uniquement)

Mesclun, roquette, crudités, légumes grillés, samossa au picodon, jambon de pays, olives, truite fumée, crèe glacée au fromage de chèvre…

Menu Enfants12€

Pour nos jeunes gourmets, nous vous proposons de choisir un plat de la carte, il sera servi en plus petite portion... accompagné en dessert d’une boule de glace ou du dessert du jour


* nos viandes sont issues de fermes ardéchoises ainsi que la plupart de nos céréales/fromages/légumes/fruits

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